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迪拜旅游体验当地人最爱的甜点

迪拜旅游体验当地人最爱的甜点

(发布时间:2020年02月17日 信息发布:重庆海外旅行社·旅游百事通 游客/发表人:678月)

阿拉伯地区很早就开始种植甘蔗,有研究称,蔗糖的英语名称“Sugar”是阿拉伯语“Sukkar”的对音(起源于梵语)。这片土地也许诞生了世界上最早的一批“甜牙齿”们(甜食爱好者),制作、品尝甜品,自然是不在话下。少了甜点的大餐,都会变得不够完整。一起来选选,“今天的甜点吃什么?”

迪拜甜点: Luqaimat

来到迪拜,如果只能选择一种甜食品尝,那一定就是“Luqaimat”了!即使是味蕾再挑剔的“嗜甜星人”,也会折服于这看似不起眼的小小“油炸粉团”。Luqaimat是深受阿拉伯地区人们喜爱的“明星级”甜品,面团经过发酵、油炸,有着脆脆的外壳、柔软湿润的内芯,用番红花或小豆蔻调味,包裹着厚厚的椰枣糖浆,再撒上一层香脆的烤芝麻,趁热咬下去,脆、糯、香在口中同时化开,一口一个、根本停不下来。

当堆成小山一样晶莹透亮的团子摆上桌时,没有人能抵抗这甜蜜的诱惑。它还是阿联酋的经典斋月甜品,乒乓球大小的身材里装着满满的能量,满足味蕾的同时还能补充足够的热量。迪拜很多餐厅的菜单上都有这道经典的甜品,如果想要品尝更多新鲜口味的Luqaimat,可以来到这家叫做Sukkar的甜品店:传统、蜂蜜、巧克力酱、奥利奥、莓子、咸焦糖等等口味应有尽有,价格都在34-36迪拉姆,保证一次性满足“甜团子”爱好者的想象。

餐厅信息:

店名:Sukkar

地址:Boxpark, Al Wasl Road, Al Safa

迪拜甜点:Ma’amoul

传说每一位阿联酋的奶奶,都有一道祖传“独家配方”,能将面粉、椰枣、香料、蜂蜜这几样简单的食材,变幻为风味独特的阿拉伯传统点心——“Ma’amoul”就是其中最具代表性的一种:在每个阿联酋人的心中,都藏着这样一枚充满“家的味道”的“风味椰枣饼”。在阿联酋专门招待客人的房间“Majlis”里,总有一盘堆出“尖儿”来的Ma’amoul,男女老少都爱它。咸甜味儿的它小巧精致、盈盈一握,长条形的饼体特别方便捏在手指间慢慢享用,椰枣、核桃、开心果等传统馅料把饼干塞得满满当当,咬开有惊喜!Ma’amoul的黄油味十足,特别适合搭配一杯浓浓的阿拉伯纯黑咖啡,和亲朋好友围坐在一起,分享美食和生活的甜蜜。虽然奶奶的配方天下无敌,阿联酋的咖啡店里还是随处可见这种传统甜品。Karakiatto Cafe 日常售卖椰枣口味的Ma’amoul,咖啡店提供各式本土特色饮品,如椰枣牛奶、阿拉伯咖啡等,加起来就是完美的下午茶了。

餐厅信息:

店名:Karakiatto Cafe

地址:Ground level, Aswaaq Mall, Al Warqa, Dubai

迪拜甜点: Umm Ali

“Umm Ali”是阿拉伯地区很出名的一道甜品,起源于埃及——传说一位苏丹在打猎的途中有些饿了,于是停在一个小村庄,找来村里最好的厨师,为他烹制了一道甜品;厨师“阿里的母亲(Ali’s Mother)”就成了甜品的名字。这确实是一道“解饿”的、可以“当饭吃”的甜品。和英式的面包布丁类似,Umm Ali里有喷香的酥皮点心、坚果、葡萄干、椰枣、碎椰干等丰富好料,混合在浓郁的炼乳和奶油中,甜味在细腻、酥脆、韧性等多层次的口感间游走,在舌尖绽开了花儿。这一碗暖身又暖心的Umm Ali下肚,不管是疲惫还是不开心,都统统能得到“瞬间治愈”。难怪很多人会直呼“再来一碗”。在ILA Restaurant & Café里,你就能品尝到盛放在小耳锅里的Umm Ali(价格约36迪拉姆)。绿得沁人心脾的开心果,洒在烤得焦香的奶皮表面,不信你不会“食指大动”。

餐厅信息:

店名:ILA Restaurant & Cafe

地址:Al Seef, Umm Hurair

迪拜甜点: Kunafa

钟爱芝士甜品的小伙伴,在迪拜也能找到“阿拉伯版”的芝士蛋糕——“Kunafa”。历史上它曾是黎凡特地区特有的美食,后来它流传开来,成为阿联酋和其它阿拉伯地区广受欢迎的甜品之一。它使用像马苏里拉芝士那样有“拉丝感”的芝士基底,包裹进酥皮饼体中。在迪拜见到的Kunafa通常有着厚厚的白芝士层,洒上压碎的细面形成硬脆的口感搭配,最好是趁热食用,要是能蘸上一点玫瑰味儿的糖浆就更好了——老饕们可以试试搭不同的小料,吃出新花样。在老迪拜繁忙的早晨,一些阿拉伯餐厅会在窗口售卖Kunafa:挖上一大勺,包在布里欧修(黄油面包卷)里,就是一份可以拿在手上随时享用的快捷早餐了。不同地方的Kunafa配方和制法略有不同,在Seven Sands餐厅里,“Kuna-fitna”是他们对于这种传统甜品的独家呈现;一块芝士Kunafa价格约37迪拉姆,摆盘也十分讲究,好吃又好看。

餐厅信息:

店名:Seven Sands

地址:The Beach, opposite JBR

迪拜甜点:Baklava

迪拜人对这种样式繁多、形态各异的坚果小点心情有独钟。一层酥皮、一层开心果或核桃、再一层酥皮,用蜂蜜、糖浆黏成紧致的结构,用玫瑰水或橙花调味,一口下去,能吃到好几种食材的天然香味。“果仁千层酥”Baklava将坚果的香揉合在面粉的柔软中,辅以多种香料,提升出厚重又层次丰富的味道,看似简单,但熬糖浆等细节往往是考验甜点师经验的关键。这种好看、易携带的甜品,最适合作为旅行的伴手礼:找一家迪拜传统的糖果店,就可以挑上一大盒不重样的Baklava,装在漂亮的点心盒中,是一份可以带回家的甜蜜。在Al Samadi Sweets餐厅,一份超大盘装的Baklava(Baklava Extra)价格约为150迪拉姆,适合与好朋友一起分享,或是来一场“大胃王”的狂欢。

餐厅信息:

店名:Al Samadi Sweets

地址:Al Muraqqabat Road, Deira

迪拜旅游www.otccq.com/dibai/

 

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