西北旅游美食全攻略

说到西北旅游，不由推荐的西北旅游美食全攻略。西北地区，是我国古代文明的重要地理位置，西北地区的南北纬度跨度大，境内美食主要是以兰州为代表，兰州回族风味美食，是值得推荐的。

到了兰州，你可以见到各种档次的酒楼，酒楼内各式美食，都可以供游客选择品尝。

西北旅游美食攻略

只要是你到了城内，人口密集的地方，就可以看到格式的酒楼、酒店，如果你是初到这里，可以选择民巷的美食街，品尝各式美食。

西北旅游美食全攻略，兰州值得推荐的，是火车站附近的小吃街。市内还有几个比较有名的美食街，分别是铁路新村、小西湖、西关什字、广场西口、建兰路等。

这里的美食街，全天经营时间很长，完全有充足的时间供游客选择。当然，还有当地特色的蔬果，也是不容错过的哦!

西北旅游美食推荐

兰州清汤羊肉面

正宗的清汤羊肉面，在外地是极少吃到的。但是，在兰州，清汤羊肉面，可以称得上是当地特色的大众小吃，味道好，价格还不贵。

西北旅游美食全攻略，清汤羊肉面的历史，也是可以追溯的。相传，这道美食，是清光绪年间，当地回族老人马保子的首创。

所用面条，可以根据面条的粗细分为大宽、宽、细、二细、毛细等种类。通常，面条都是手工现场拉成，有经验的煮面师傅，用时差不多2分钟就可以做好。

汤料为牛肉面汤、白萝卜，加上红辣椒油、蒜苗和香菜，食之无不令人叫绝!

拔丝洋芋

拔丝洋芋，是甘肃的一道地方名菜。甘肃盛产洋芋，当地人，为了充分利用这一物产资源，研究出了很多种烹饪方法。

他们利用洋芋，作为原食材。将洋芋洗干净之后，切成菱块或者是刀块，放入油锅中小火煎炸，待洋芋呈现出金黄色的时候，放入少许油，拌上白糖不停搅动。

做好的拔丝洋芋，色泽明亮，由于有糖水，筷子夹起时，银丝飞舞，入口香甜。

炸羊尾

西北旅游美食全攻略，炸羊尾，是用蛋白、豆沙、水团粉加上面粉制成的。做好的炸羊尾，酥香可口，且形状美观、营养丰富，颜值相当的高，是当地的一道美味主食。

这道美食，在制作上，并不是很复杂。首先讲蛋白打成泡沫状，然后加上面粉、粉团均匀搅拌。将豆沙做成樱桃大小的坯，后用小勺将豆沙裹上蛋泡糊，入油锅呈金黄色后取出。

羊肉泡馍

羊肉泡馍做的时候，要讲求调料恰当、以馍定汤，用火必须是武火，让原汤充分进入馍馍，达到香气扑鼻的效果。

吃羊肉泡馍，不但能品尝到无穷的余味，还能暖胃。羊肉泡馍，在吃的时候，也是要讲方法的。吃的时候，把馍馍掰成碎块，原则上是块越小越好，越小便越能入味。

臊子面

臊子面是兰州当地的传统面食，臊子面的历史可以追溯到唐朝年间，当时的臊子面，人们生辰这一天必须要吃上一碗臊子面，象征着“福寿延年”。

西北旅游美食全攻略，做一碗好的臊子面一定要遵循工序，先将羊肉、木耳、鸡蛋、黄花、豆腐和各种调料，做成臊子。

然后用碱水和面，反复揉搓，面和好之后。擀成薄面皮，用刀切细成面条后放在锅内煮熟。面条煮熟之后捞出，在面上浇上一层臊子，成为筋韧爽口的营养美食。

烤全羊

可能有人会说，烤全羊我们重庆不是有吗?怎么成了西北的特色了?小编这还真没乱说的，兰州的烤全羊做的过程，十分讲究，是其他地方不能及的。

西北旅游美食全攻略，兰州烤全羊，严格选用大约15斤重量的当年羊羔，抹花椒、胡椒水，挂在炉内烤制1个小时。取出的羊肉，肉呈金黄色，拌上酱、香油即可食用。

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