重庆海外旅业(旅行社)集团有限公司旅游咨询:023-8691 5011、8691 5013

2021热门旅游目的地新疆青海云南

旅游达人带你吃在成都(1)

( 信息发布:重庆海外旅行社·旅游百事通 游客/发表人:小马哥hn)

每个人说起吃来,就眉飞色舞,各种逸闻趣事街头八卦,津津乐道。成都人就是为美食而生的,他们行走在无数餐厅饭馆,以吃尽世间美味为己任。--鸢尾(旅游达人,生于成都,喜欢美食、自驾、人文,《南丝路走访时光栈道》作者)

旅游达人带你吃在成都(1)

觅食在成都的大街小巷中

为了口碑流传的某一美味,常常不惜在寒风凛冽中排队一两个小时,而旁边的馆子再空,也不肯将就。藏在偏僻角落的餐厅,只要味道好,没有找不到的。“吃货”、“好吃嘴”、“香香嘴”们活跃在大街小巷中,到处觅食。

以前有些大菜,只有在春节才能吃到,是记忆中最美好的回忆。现在,成都的一年四季中,我最讨厌的莫过于春节。因为过年很多好吃的馆子一年赚够了钱,纷纷关门回家玩去了。于是乎,不做饭的我们,总是觉得过年是件凄凉的事情,到处关门闭户。某一年的这个时候,我喜欢的一家冒菜宵夜,居然过大年歇业,正月十五才回来!

冬天吃在成都

冬季成都人喜欢各种汤锅,配上各种自己喜欢的沾碟,营养丰富又暖和,之巴适。一直给外地朋友解释,我们小时候没火锅的,那是重庆人的。成都人冬天喜欢炖各种汤锅,有肉有菜有汤,在豆瓣酱沾碟里过一过,一样的滋味无穷。钦善斋应该是这类餐厅的楚翘。各种带有四川特色的药理汤锅,和广式药膳煲汤是不一样的感觉。价格还不贵,服务也好。

话说,成都人到底有多少种沾碟,可能数都数不清的。一般来说,吃火锅是用香油碟,加上蒜、香菜,盐,味精,有些还放蚝油醋之类的。北方的麻酱碟在成都是没有市场的,我们只有麻将没有麻酱碟哈。但我更喜欢原味碟,一般有黄豆,花生粉,大头菜颗颗,蒜泥,香菜,红绿剁椒,有的还有豆豉,等锅开了,舀上一勺火锅里的辣油,原汁原味更加麻辣入味。还有吃串串的干海椒碟子,沾炖肉的熟油海椒碟子……每家都有自己的秘制配方。

这个季节是吃冬笋的季节,竹海苦笋山珍酒楼是我经常光顾的地方。苦笋鸡汤打底,烫新鲜的冬笋和蘑菇,营养又健康。他家腊肉香肠也都是很资格的四川老味道。如果春天来,还有机会吃到新鲜的“竹荪三部曲”,竹荪蛋--竹胎--竹荪,现在都是清水的。笋衣和苦笋肉丸也很好吃。豌豆尖也是必点的。这是四川人冬季最好的福利。

在成都吃火锅

去年突然开始流行起冬阴功汤底的海鲜火锅,泰色天香是代表

装饰蛮小资调调的,像咖啡馆一样。汤料用一个金属漏盒单独装着,蛮细心的。汤底又酸又辣,海鲜也很新鲜。298的双人套餐吃撑掉。其实我是去Ms.Bamboo喝咖啡路过发现的,不到6点就排队的馆子,自然要去试试了。后来川音那边又开了家朴田,装修更加简单大气些,价格比泰色天香便宜些,不过确实海鲜品质要稍微差一点点。

重庆旅游百事通www.otccq.com重庆海外旅行社电话023-8691 5008
以上信息由重庆海外旅行社·旅游百事通整理编辑,重庆海外旅行社在重庆旅行社排名前列,欢迎访问重庆海外旅行社·旅游百事通了解更多 重庆到成都旅游,重庆到成都旅游必去景点, 重庆到成都旅游路线,重庆到成都旅游攻略

旅游尾单/特价(重庆)一键加入尾单群,坐等特价送上门

请对文章内容作出评论
验 证 码:点击获取新的验证码
发布评论
微信