三亚旅游挑选海鲜的技巧

到三亚旅游，自己去市场买新鲜的海鲜，然后拿去师傅加工，是最好的。那么，对于一些不知道，海鲜挑选、选购技巧的人来说，买海鲜是一个很痛苦的事情。

三亚旅游选购海鲜

三亚的海鲜，知名度很高，这里的海域污染度很低，南海海域盛产海鲜。所以，到了三亚旅游，少不了的就是吃海鲜。

不管在哪个靠海的地方，买海鲜，都很难买到新鲜的海鲜。因为渔民出海，是需要时间的，很多时候，因为时间长的原因，海鲜供给就少了。

所以，很多时候，我们在市场上看到的海产品，可能是属于养殖类的。

三亚旅游怎么挑选海鲜

说了这么多，那么，在市场上买海鲜，应该怎么挑选呢？可能对海鲜比较熟悉的朋友来说，这并不是什么难事，大多数人还是需要学习的。

为了让大家对海产品的选购，有一个完整的认识，重庆海外旅行社小编，现在就整理一份三亚旅游海鲜选购技巧。

海鲜挑选技巧

1、若要选购冰鲜鱼时，可通过以下方式辨别。首先，可看鱼体的外表是否光亮、完整，如果过于光亮可能会有问题。

2、用手触摸鱼体，感觉一下鱼体是否有弹性。

3、再看鱼鳃是否鲜红，鱼肚是否有破裂，鱼鳞是否很容易就剥落

4、最后，闻鱼的气味，是否有一种新鲜的感觉，一般鱼腥味较重或有异味的海产品，新鲜度往往不高。

常见鱼类选购技巧

黄鱼

鱼肚不掉色是真货，顾客选购时可用手使劲摸一下鱼肚，如不掉色就是真货。另外，要选黄色自然且有光泽的黄鱼，如颜色发白则说明已不新鲜了。黄鱼通常可煎着吃，煎前先用佐料腌一下。

鱿鱼

膜有弹性才新鲜，判断鱿鱼是否新鲜的方法就是，按压一下鱿鱼上的膜，新鲜鱿鱼的膜紧实、有弹性。还可扯一下鱿鱼头，新鲜鱿鱼的头与身体连接紧密，不易扯断。

这一方法也可用于判断墨鱼的新鲜程度。鱿鱼通常是切块后与青椒一起炒着吃。切前要扒掉外面那层膜，去除内脏。

三文鱼

颜色深肉质越细嫩，买三文鱼时，应选颜色较深的。因为三文鱼是深海鱼，颜色越深说明其生长位置越深，肉质越细嫩。如有吃剩的三文鱼，应将其置于0℃至4℃的环境保存。

冻虾仁

颜色应为淡红色，应选择虾体饱满的成熟虾。虾仁的颜色应为淡红色，不能选白色的虾仁。虾仁泛白色，说明放置时间过长，或制作时添加了化学药剂。

海蜇

挑头厚肉多的，选海蜇，要挑头厚肉多的。买海蜇应选扇形整块的，不能买碎的。海蜇通常用来凉拌，因表面有许多盐，切前应至少用冷水浸泡洗涤3次，每次约需10分钟。

黄鱼、三文鱼、海蜇、冻虾仁、鱿鱼，这些鱼类，在三亚的海产市场上，很容易就买到，不像我们内地，不好买价格还很贵。在三亚就不会，这些鱼类价格不贵，相对来说还比较新鲜。

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